RESTAURANTE

SABORES DE COCINA TRADICIONAL

NUESTRA HISTORIA

Abrimos nuestras puertas hace ya más de 7 años y en ese tiempo nos hemos asentado en la capital como uno de los referentes en la variada y rica cocina salmantina. Nuestra carta apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con el único fin de hacer que el comensal se deje llevar y disfrute a través de unos platos elaborados con materias primas autóctonas de primera calidad.

En nuestros forgones se hermanan calidad, tradición, modernidad y nobleza para conseguir un sabor auténtico lleno de sensibilidad y matices.

Ofrecemos una carta dinámica con nuevas y específicas creaciones cada estación del año.

Nuestros platos están elaborados con la materia prima más apreciada de la gastronomía local y nacional.

MENÚ DEGUSTACIÓN

56,00 € – 7 pases

Reserva al menos con 48 horas de antelación.

ENTRANTES

BURRATA, SUNOMOMO DE BOGAVANTE Y DHASI TEXTURIZADO 19,00 €
TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICO  19,00 €
ENSALADILLA RUSA, ANGUILA AHUMADA Y HUEVAS DE TOBIKO 18,00 €
LANGOSTINOS EN TEMPURA 18,00 €
WOK DE PULPO 18,00 €
RISOTTO DE BOLETUS Y TRUFA 19,00 €
STEAK TARTAR DE VACA 21,00 €
PATATAS MENEÁS CON SU CUCHIFRITO 18,00 €

PESCADOS

MERLUZA CON TXANGURRO Y BISQUÉ DE MARISCO 22,00€
GALLO SAN PEDRO CON ARROZ VENERE 21,00 €
RODABALLO A LA PARRILLA ENTERO 49,00 € MEDIO 26,00€
KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL PIL CÍTRICO 24,00 €

CARNES

PLUMA IBÉRICA Y ARROZ AHUMADO 24,00 €
CHULETA DE MORUCHA MADURADA 60 DÍAS 1kg.              54,00€
HAMBURGUESA TRADICIONAL DE MORUCHA A LA PARRILLA 15,50 €
PALETILLA DE CORDERO, PARMENTIER Y REDUCCIÓN DE SU JUGO 25,00 €€
LOMO BAJO DE MORUCHA MADURADO 60 DÍAS 1/2 Kg. 29,00 €

POSTRES

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS 7,00
TEXTURAS DE CHOCOLATE
8,50€
TARTA FINA DE MANZANA Y HELADO DE VAINILLA 7,00€
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO 7,00€