RESTAURANTE

ALTA COCINA

NUESTRA HISTORIA

Abrimos nuestras puertas hace ya más de 7 años y en ese tiempo nos hemos asentado en la capital como uno de los referentes en la variada y rica cocina salmantina. Hemos decidido dar un salto de calidad y para ello hemos incorporado a la dirección de nuestra cocina a Enrique Muñoz quien con una dilatada carrera profesional a sus espaldas, incluida el reconocimiento durante 4 años consecutivos de 1 Estrella Michelín, es responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con el único fin de hacer que el comensal se deje llevar y disfrute a través de unos platos elaborados con materias primas autóctonas de primera calidad.

En nuestros forgones se hermanan calidad, tradición, modernidad y nobleza para conseguir un sabor auténtico lleno de sensibilidad y matices.

Ofrecemos una carta dinámica con nuevas y específicas creaciones cada estación del año.

Nuestros platos están elaborados con la materia prima más apreciada de la gastronomía local y nacional.

MENÚ DEGUSTACIÓN

10 PASES (BODEGA APARTE, PAN Y AGUA INCLUIDOS) 79.00€

MENÚ GASTRONÓMICO

6 PASES (BODEGA APARTE, PAN Y AGUA INCLUIDOS) 56.00€

ENTRANTES

CONSOMÉ DE MARISCO, VIEIRA Y GAMBÓN 22.00€
ENSALADA DE BACALAO CON AIRE DE MAR 22.00€
GUISO DE MANITAS CON CHIPIRÓN 18.50€
Menestra de tuberculos y jugo de cordero 18.00€
Garbanzos, boletus y espuma de piparra 21.00€

PESCADOS

SEGÚN MERCADO. CONSÚLTENOS

CARNES

PALETILLA DE CORDERO CON YOGURT DE MENTA Y PURÉ DE PATATA CON JENGIBRE 29.00€
PRESA FRITA IBÉRICA AL CARBÓN 27.00€
MAGRET DE PATO CON COMPOTA DE PERA 24.00€
Solomillo de Ternera charra con nuestro Goulash húngaro 25.00€

POSTRES

HELADO DE FRESA Y CREMA DE MENTA 7.00€
HELADO DE QUESO Y SOPA DE AHUMADO 7.00€
BIZCOCHO DE CAFÉ 7.00€
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