Nuevas elaboraciones y sensaciones con nuestros nuevos platos...

Toda nuestra carta esta realizada con las mejores materias primas de la región.

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo “Don Ibérico” Don Ibérico - DO Guijuelo

Hand sliced “Don Iberico”Iberian acorn-fed ham Languague Languague Languague

20,00 €

Lomito ibérico “Don Ibérico” Don Ibérico - DO Guijuelo

A Iberian lomito (cold meat) ─ "Don Ibérico" Languague Languague Languague

18,00 €

Festín de quesos de la tierra

Cheese feast of the area Languague Languague Languague

15,00 €

Cereales con gluten Lácteos Frutos Secos
Arroces...

Arroz de entraña con mostaza y cebolleta asada.

Entrée rice with mustard and roasted chives. Languague Languague Languague

9,00 €

Mostaza

Ensalada de bacalao, confitura de pimientos, mayonesa de Kalamata y huevo poché.

Cod salad, bell pepper jam, Kalamata mayonnaise and poached egg. Languague Languague Languague

10,00 €

Huevo Lácteos

Tortos de maiz con alcachofas asadas y aguacate rebozado en tomate.

Corn tortoises with roasted artichokes and avocado batter in tomato. Languague Languague Languague

9,00 €

Cereales con gluten Huevo Lácteos

Tartar de Ternera Morucha. PDO Carne de Morucha de Salamanca Log

Morucha Beef Steak tartar. Languague Languague Languague

15,00 €

Huevo
Arroces...

Arroz de verduras con 4 pestos.

Vegetable rice with 4 pestos. Languague Languague Languague

8,50 €

Huevo

Manitas guisadas con kokotxas de bacalao.

Lamb trotters stewed with cod kokotxas. Languague Languague Languague

14,00 €

Cereales con gluten

Raviolis rellenos de gambas y langostinos, salsa de coco, anacardos y cilantro.

Ravioli stuffed with prawns and prawns, coconut sauce, cashew nuts and cilantro. Languague Languague Languague

11,00 €

Cereales con gluten Crustaceos Lácteos Mostaza

Crujiente de setas sobre salsa ahumada de foie y salsa perigord.

Crunchy mushrooms over smoked foie sauce and perigord sauce. Languague Languague Languague

12,00 €

Cereales con gluten Lácteos

Lubina salvaje asada con espaguetis de sepia y algas frescas.

Roasted wild sea bass with cuttlefish spaghetti and fresh seaweed. Languague Languague Languague

17,00 €

Cereales con gluten Crustaceos Pescado Moluscos

Tacos de pulpo, verduritas asadas y crema de coliflor.

Octopus, roasted vegetables and cauliflower cream. Languague Languague Languague

18,00 €

Lácteos Moluscos

Merluza en tempura con jugo de pimientos y toques de limón.

Hake in tempura with juice of peppers and hints of lemon. Languague Languague Languague

16,00 €

Cereales con gluten Pescado Lácteos

Chipirones a la plancha con blinis de cebolla caramelizada y salsa de su jugo.

Grilled baby squid with caramelized onion blinis and juice sauce. Languague Languague Languague

15,00 €

Cereales con gluten Huevo Lácteos Moluscos

Lingote de cochinillo confitado con piel crujiente, arándanos y migas pan de higos.

Suckling pig confit with crispy skin, blueberries and crumbs fig bread. Languague Languague Languague

17,00 €

Cereales con gluten

Presa adobada, miso rojo, dashi de setas y alga kombu.

Marinated dam, red miso, mushroom dashi and kombu seaweed. Languague Languague Languague

17,00 €

Solomillo de morucha sobre crema de patata trufada y salsa de foie. PDO Carne de Morucha de Salamanca Log

Morucha sirloin on truffled potato cream and foie sauce. Languague Languague Languague

20,00 €

Lácteos

Chuletón de morucha al peso con guarnición de patatas y piquillo. PDO Carne de Morucha de Salamanca Log

T-bone beef steak by the ounce with potato and piquillo peppers garnish. Languague Languague Languague

38,00 € Kg.

Torrija caramelizada con crema de avellana y helado de chocolate.

Caramelized French toast with hazelnut cream and chocolate ice cream. Languague Languague Languague

5,50 €

Cereales con gluten Huevo Cacahuetes Lácteos Frutos Secos

Crujiente de Leche frita con frutas exóticas y sorbete de frambuesa.

Crunchy fried milk with exotic fruits and raspberry sorbet. Languague Languague Languague

5,70 €

Cereales con gluten Huevo Lácteos

Pastel de chocolate con frutas silvestres y helado de plátano.

Chocolate cake with wild fruits and banana ice cream. Languague Languague Languague

5,50 €

Cereales con gluten Huevo Lácteos

Una de quesos para acabar

One of cheeses to finish Languague Languague Languague

7,00 €

Cereales con gluten Lácteos Frutos Secos